廣州甜品培訓-百香果酸奶意式奶凍

廣州甜品培訓-Panna Cotta字面上的意思,就是cooked cream。吉利丁凝固奶油,通常加入新鮮的水果或各種其它風味,來自意大利北部。嫩滑口感，酸甜不膩，你值得擁有。

廣州甜品培訓-用料：吉利丁片、淡奶油、砂糖、酸奶、百香果汁、熱水（不超過80度）   

廣州甜品培訓-制作過程：

1·吉利丁片先用冰水泡發，撈出后加入2小勺不超過80度的熱水攪拌至溶解。

2·淡奶油和糖倒入奶鍋中火加熱并攪拌，煮至快要沸騰且糖融化的時候離火。

3·加入吉利丁溶液攪拌均勻。

4·把酸奶和2小勺的百香果汁（最好去籽）倒入碗里，攪拌均勻。

5·加入步驟2的混合液，攪拌均勻。

6·布丁液倒入準備好的模具里，入冰箱冷藏4小時以上或者直接過夜。

7·你可以脫模或者直接在杯子里，淋上剩下的酸奶和2小勺百香果汁即可享用！